野菜スープで食物繊維やファイトケミカルを! - 野菜スープ&スムージーは、簡単・おいしい・ヘルシー

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野菜スープで食物繊維やファイトケミカルを!

野菜スープだと、食物繊維やファイトケミカルもしっかり摂れます!

野菜には、
ビタミンAやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、
カルシウムやカリウム、鉄などのミネラルが
豊富に含まれています。

これらは必須栄養素と呼ばれますが、野菜にはそれ以外にも
私たちにとって有益なものがいろいろ含まれています。

まず、現代人に不足しがちな食物繊維。
野菜スープは、食物繊維を摂るのにも最適です。

また、植物性食品に含まれる香りや苦味、辛み、
色素などの成分をファイトケミカルと言いますが、
このファイトケミカルが吸収できることも
野菜スープの大きな魅力です。

ファイトケミカルという言葉を知らない方でも
ポリフェノールやイソフラボン、リコピン、
アリシン、サポニン、カプサイシンなどは
お聞きになったことがあるはずです。

これらはどうしても必要という訳ではありませんが、
健康増進には大変有益だと言われています。


*ファイトケミカルについて
ウィキペディア
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